Skip to main content

Bagaimana perbandingan luas permukaan dengan volume mempengaruhi aktivitas enzim?

Jika sesuatu memiliki luas permukaan yang besar dengan rasio volume, itu berarti ia memiliki luas permukaan yang besar di mana enzim dapat bertindak. Sebagai contoh: Empedu emulsi tetesan lemak besar menjadi gumpalan lemak kecil sehingga lipase dapat dengan mudah bertindak di atasnya.